Quer aprender a receita de cupim assado e recheado, que é fácil de fazer e fica incrivelmente saboroso? Bom demais não é mesmo?
E esta receita tem um diferencial, que é feita em duas etapas, a primeira na panela de pressão e a segunda no forno, o que a torna bem mais rápida de ser feita, sem abrir mão do sabor.
Então, não perca mais tempo, e venha agora mesmo, aprender como fazer este cupim assado e recheado, de dar água na boca..
Como Fazer Cupim Recheado
Este cupim assado e recheado e perfeito para você servir para sua família, até mesmo em ocasiões especiais, pois fica um prato muito bonito também, além de gostoso é claro.
E vamos colocar também, batatas para assar junto com ele, porque quem não ama uma batatinha assada, junto com a carne, não é verdade? Então claro, que a batata, não vai faltar na nossa receita.
Para recheio, usaremos, o bacon e a calabresa, que ficam maravilhosos e complementam ainda mais o sabor da carne.
Vaja abaixo todo o passo a passo, desta maravilha.
Vídeo de Cupim Assado e Recheado
Ingredientes do cupim recheado com bacon e calabresa
2,5 kilos de cupim
1 cabeça de alho triturada
Sal a gosto
1 pedaço de linguiça calabresa, no tamanho da sua peça de cupim (mais ou menos 1/4)
1 pedaço de bacon, cortado no tamanho da sua peça de cupim (mais ou menos 200 gramas)
800 ml de água
1 sachê de tempero pronto sabor carne
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1/2 colher de chá de colorau
1 kilo de batatas
Modo de preparar o cupim assado e recheado:
1- Comece fazendo furos no cupim, com o auxílio de uma faca afiada. Faça furos dos dois lados do cupim. Esses furos irão servir para que o nosso tempero penetre em toda a carne. Pois como vamos fazer o cupim inteiro, tem que fazer este procedimento para que ele fique bem temperado por dentro.
2- Na lateral, faça dois furos de ponta a ponta, ultrapassando o cupim, estes furos serão onde iremos introduzir o recheio do cupim.
3- Agora tempere todo o cupim com o alho triturado,introduzindo os alhos nos furos, para que o alho se espalhe por dentro de todo o cupim. Nós usamos o alho triturado, mas você pode também usar ele amassado ou picadinho, conforme preferir.
4- Em seguida vamos adicionar o sal, introduzindo nos furos, da mesma forma que fizemos com o alho.
5- Nos furos que fizemos de ponta a ponta, no passo 2, vamos introduzir um pedaço de linguiça calabresa, cortado em um tamanho que dê para atravessar a peça, em um furo. E no outro furo, vamos introduzir uma tira de bacon, cortada no tamanho da peça também.
6- Agora você vai deixar o cupim, descansando com esse tempero por no mínimo 30 minutos, se puder deixar um pouco mais será melhor, para a carne absorver bem os temperos.
7- Em seguida, coloque uma panela de pressão no fogo, deixe esquentar bem, e quando estiver bem quente, coloque o cupim na panela e vá virando para selar a carne de todos os lados.
8- Enquanto o cupim vai terminando de selar, adicione o sachê de tempero pronto sabor carne, nos 800 ml de água. Adicione também a pimenta do reino e o colorau. Misture tudo muito bem, e adicione na panela sobre a carne.
9- Tampe a panela de pressão, e assim que pegar pressão, baixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos. Feito isso retire a pressão e transfira a carne para uma forma.
10- No caldo da carne que sobrou, adicione a batata, bem lavada e com a casca mesmo. Pré cozinhe as batatas, entre 3 a 5 minutos na pressão.
11- Agora transfira as batatas também para a forma, e por cima da carne adicione metade do caldo que ficou na panela de pressão. A outra metade do caldo, vamos deixar para adicionar sobre os pedaços de cupim já fatiados, na hora de servir.
12 – Feito isso leve ao forno, pré aquecido a 250º graus por 30 minutos ou até dourar.
13- Retire o cupim do forno e transfira para uma tábua, para fatiar. Adicione o molho sobre a carne fatiada e sirva com as batatas.
13- E ficou pronto o nosso cupim assado e recheado, agora é só servir e se deliciar.
Sugestão de acompanhamento; esta receita é muito saborosa, basta apenas um arroz branco para acompanhar e já está perfeita.
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E aí? O que achou desta receita de cupim assado e recheado? Maravilhosa não é mesmo? Faça na sua casa, e volte aqui pra me contar nos comentários…