A receita de hoje é maminha assada. Uma receita que fica super saborosa, muito suculenta e que dá água na boca, só de olhar.
Sem contar também que essa maminha ao forno é muito simples de preparar, não tem nada complicado não.
Vem comigo aprender a fazer essa carne assada deliciosa, você vai gostar…
Receita de maminha assada super saborosa
Esta receita de maminha assada, fica super saborosa, perfeita para você servir em ocasiões especiais.
Nossa receita de carne assada, leva também leva o molho madeira, que vou te ensinar o passo a passo de como fazer, para você adicionar por cima da carne.
Confira abaixo todo o preparo dessa receita deliciosa de maminha ao forno servida com molho madeira.
Vídeo ensinando como fazer maminha ao forno
Ingredientes da maminha assada com molho madeira
1 kg de maminha
Sal grosso
Colorau
Pimenta do reino
1 cabeça de alho
Azeite de oliva
3 cebolas
Alecrim
1 colher de sopa de manteiga
100 ml de extrato de tomate
200 ml de vinho tinto seco
Sal
400 ml de água
2 sachês de tempero de carne
1 colher de sopa de farinha de trigo
400 gramas de cogumelos
Modo de preparo dessa delícia de maminha assada com molho
1- Para começar a receita faça furos em uma peça de maminha de aproximadamente 1 quilo, usando uma faca.
2- Vire a carne e faça furos do outro lado também. Esses furos vão ajudar os temperos a penetrar bem e dar sabor em toda a carne.
3- Em seguida tempere com sal grosso, colorau e pimenta do reino. A quantidade desses temperos é a gosto e se você quiser pode adicionar outros temperos de sua preferência também.
4- Esmague uma cabeça de alho e adicione metade dela por cima da carne.
5- Vire a carne para o outro lado e repita os passos 3 e 4. Adicione os mesmos temperos e restante da cabeça de alho amassada.
6- Enquanto isso adicione azeite de oliva em uma forma.
7- Em seguida fatie uma cebola cortada em rodelas grandes no centro da forma, pois a carne vai ficar sobre elas.
8- Adicione a carne por cima das cebolas.
9- Pegue uma cebola grande, corte ao meio e adicione por cima da carne.
10- Para dar um toque especial na receita da maminha assada, adicione também um ramos de alecrim.
11- Agora é só cobrir tudo com papel alumínio, com o lado brilhoso voltado para baixo e leve ao forno pré aquecido a 250 graus, por aproximadamente 1 hora.
12- Passado este tempo, retire a carne do forno, retire o papel alumínio e retire também as metade da cebola que está por cima da carne e coloque ao lado dela, na forma.
13- Volte essa carne para o forno, agora sem o papel alumínio e deixe por aproximadamente mais 30 minutos, até a carne ficar bem douradinha.
14- Agora em uma panela adicione uma colher de sopa de manteiga e espere ela derreter.
15- Adicione também uma cebola picada, misture tudo muito bem e deixe refogar até dourar.
16- Assim que a cebola já estiver bem douradinha, adicione 100 ml de extrato de tomate e também 200 ml de vinho tinto seco.
17- Agora tempere com meia colher de chá de pimenta do reino e meia colher de chá de sal. Mexa e deixe até começar a ferver.
18- Enquanto isso dissolva 2 sachês de tempero de carne em 400 ml de água.
19- Em seguida adicione também uma colher de sopa de farinha de trigo e misture bem até diluir.
20- Feito isso adicione essa misturinha dentro da panela e misture bem até começar a ferver novamente.
21- Assim que estiver fervendo, adicione também 400 gramas de champignon. Esse molho que você está preparando, é o molho madeira.
22- Quando a carne já estiver assada, retire ela do forno e transfira ela para uma vasilha e adicione o molho madeira por cima da carne.
23- E ficou pronta a nossa maravilhosa maminha assada, super suculenta e deliciosa, agora é só servir.
24- E na hora de servir, você servir com um arroz branco e salada verde, que fica maravilhoso ou se preferir pode servir também com o acompanhamento que desejar, essa receita combina com tudo.
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