Você gosta de berinjela empanada frita? Vou te ensinar como preparar a berinjela empanada de uma forma diferente que fica ainda mais deliciosa.
Essa berinjela fica boa demais, uma excelente substituta para a carne. Tem gente que acha ela até mais gostosa do que carne.
Nossa receita de hoje está muito linda e de dar água na boca, vem aprender comigo a fazer essa delícia de prato…
Receita de berinjela empanada frita
Eu gosto demais de berinjela, e você? Também faz parte da grande maioria que ama berinjela empanada frita? Se você gosta desse prato, hoje vai se apaixonar ainda mais por ele.
A nossa receita é diferenciada, porque não vamos separar os pedaços da berinjela da base. Ela fica com as tirinhas todas juntas, um charme na hora de servir.
Além de ser um prato bonito, essa berinjela empanada frita fica também muito saborosa. Você precisa aprender como preparar essa gostosura.
Confira no vídeo a seguir, como fazer essa maravilhosa berinjela e veja também como ela fica perfeita. Esse foi postado no nosso canal no youtube, aproveita e passa lá para se inscrever.
Logo após o vídeo, não deixe de conferir a lista com os ingredientes que foram usados na nossa receita e para completar deixei para você um passo a passo escrito também…
Veja como é fácil de fazer a maravilhosa berinjela empanada frita…
Vídeo ensinando como fazer berinjela empanada frita
Ingredientes dessa berinjela maravilhosa
3 berinjelas
2 litros de água
2 colheres de sopa de sal
3 ovos
2 colheres de sopa de amido de milho
Farinha de rosca
Óleo de soja
Modo de preparar berinjela empanada
1- Para começar a receita a berinjela empanada frita, descasque três berinjelas.
2- Assim que você terminar de descascar, faça cortes nas berinjelas sem separar elas da parte do talo.
3- Comece com tiras largas, depois corte as tiras novamente para deixar elas mais finas. E repetindo, não deixe estas tiras separarem do talo, pois vamos fritar elas todas juntas assim.
4- Corte todas as três berinjelas dessa mesma forma.
5- Agora em uma tigela, acrescente dois litros de água, duas colheres de sopa de sal e mexa bem.
6- Em seguida mergulhe as berinjelas que você fatiou anteriormente, dentro dessa água. Coloque uma tigela menor, por cima das berinjelas, para dar apoio e evitar que elas fiquem flutuando.
7- Deixe elas mergulhando por alguns minutos nessa água. Em seguida retire as berinjelas e seque com papel toalha.
8- Agora em outra tigela, adicione três ovos, duas colheres de sopa de amido de milho e bata tudo isso muito bem.
9- Feito isso mergulhe as berinjelas nos ovos que você bateu, lembre-se de passar todas as tiras das berinjelas por essa mistura.
10- Agora acrescente farinha de rosca em outra vasilha e passe as berinjelas, por essa farinha de rosca, para que elas fiquem bem empanadas.
Dica: Passe bastante farinha de rosca, por todos os lados das berinjelas, para que elas fiquem super crocantes.
11- Agora leve uma frigideira ao fogo e acrescente 500 ml de óleo de soja. Deixe esse óleo esquentar bem.
12- Assim que o óleo de soja já estiver bem quente, acrescente uma berinjela dentro e deixe que ela frite por todos os lados, para que fique bem douradinha. Use um garfo para abrir ela um pouco dentro da panela, para facilitar a fritura.
13- Quando a berinjela já estiver bem dourada, retire ela do óleo e acrescente em um prato.
14- Repita o processo de fritura com as outras duas berinjelas. Uma de cada vez, para que não fiquem encharcadas de óleo.
15- Assim que todas as berinjelas estiverem bem douradas, é só servir. Sirva a berinjela empanada bem quentinha, que fica deliciosa.
Veja também outras receitas deliciosas que já ensinamos aqui no site Receitas & Dicas de Vó
Viu que maravilha de receita, essas berinjela empanada frita? Essa receita é boa demais pessoal, faça na sua casa e volte aqui para me contar…